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今が旬!!「金目鯛」

高級魚「金目鯛」です
ご存じ?やよい湘南台店入口の大きな立体看板にもなっています。


伊豆旅行に行くと必ずお食事で登場する「金目鯛」ですが何と!
伊豆の金目鯛も南房総の金目鯛も実は漁場は一緒なんです
小笠原諸島まで遠洋して漁をしているんです。

ですが、観光地伊豆の金目鯛は少々お値段が高めになってしまいますが
房総おやじが買い付けに行っている南房総の金目鯛は
鮮度同じでリーズナブルなのです、一度お召し上がりください。

「本日のおすすめ」
金目鯛お造り  999円
金目鯛兜と身の煮付け  1399円にて
ご提供致しております。


これ何だか分かります?

こんにちは、房総おやじです

本日は素晴らしい秋晴れです
陽気ポカポカ、とても気持ち良いお天気です
先週、先々週の週末は大型台風の影響で最悪の天気でしたね
でも、今週末はそこそこのお天気みたいです。
良かった

さて、本日のお話しです
写真は何でしょう・・・?

実はこれ「とらふぐの皮」なんです
とらふぐの皮といえばコラーゲン、女性の皆様が大好きなものですよね
普通料理屋ではふぐの皮は茹でたものですが

当店の料理長、何と「とらふぐの皮」をサクサク・カリカリのスナック菓子風に
食べやすくしてしまいました
ちょっとビックリ!ですね
食べやすくなったコラーゲン是非一度は食べてみたいですよね

そんなお姉さま、お母様、やよいにお越し下されば
サクサク・カリカリのコラーゲンいつでも御座います
コラーゲン食べるは一番、塗るのは二番です!
次の日お肌ツルツル楽しみですよね

フグ皮せんべい
背皮は黒、腹皮は白それが「とらふぐ」の証です
房総おやじの友人が本場九州「藍より青い海」より真心込めて育てあげ
ベストの状態で直送してくれます
天草とらふぐ命の二人が二人三脚で育てる「天草とらふぐ」
是非一度お召し上がりください。

心も身体もポカポカ!

とてつもなく暑い夏も終わり
いよいよ朝晩は涼しくなってきましたね
ぐっすり眠れば朝は爽やか・・・

本日はぐっすり眠るためのアイテムご紹介、なんちゃって
ご存じ?「ふぐひれ酒」

「やよい」では「ひれ酒の元」販売中!!

もちろん「とらふぐ」のひれです
とらふぐのひれは1週間位干してしっかりと乾燥させるだけです、
乾燥が足りないと生臭さが出てしまいます。
 ※やよいの「ふぐひれ酒の元」は干して乾燥されていますので手間いらずです。

1、ひれを両面香ばしく焼きます。
2、日本酒を熱燗にしたらそこに1、の「香ばしく焼いたふぐひれ」を入れて蓋をします。
3、さらに美味しく頂くには塩をほんの少々振ります。
4、後は2~3分したらお召し上がり頂けます
 香ばしい香りと熱燗の温かさがたまりません。
 身体も心もポカポカ間違いなし!
ふぐ酒

忘・新年会のお知らせ

今年もいよいよ残すところ後3ヶ月早いですね・・・
本日は「忘・新年会」のお話しです


近年、「忘年会」特に12月のゴールデンタイム2週、3週の金・土曜日、
「新年会」1月の2週目~4週目の金・土曜日を狙う担当幹事様はご予約を今頃から致します。
特に20名様を超える人数の名幹事様が早いご予約をなさいます

なぜか?

それは、やはり皆様ゴールデン・タイムでの「忘・新年会」をご希望なさるからです
一年の締めくくりと新年の幕開けですからね
お気持ち察します


ところが、お店側はスペース、お部屋に限りがございます
サービス業として皆様のご希望にお応えしたくても物理的な事ですので限界がございます
ゴールデンタイムに企画なされる名幹事様、そろそろ場所の確保をお考えになってはいかがですか・・・

舟盛りふぐちり-3
豪華!『舟盛り・とらふぐちり鍋』コース

やよい名物!
鮮魚は、「千葉漁連勝山漁港組合員」だから
勝山漁港漁師さんより直接買い付け

とらふぐは、「本場九州天草とらふぐ」生産者(房総じじいのお友達)より直接買い付け

だから、新鮮・安心・安全です!!
ご予約お待ち致しております。    
                                房総じじいからでした

本日大型台風

お早うございます

本日は予報どうりの大型台風が来ています
朝から強い雨、強風です・・・

夕方からご予約のお客様がご無事にご来店くださるか心配です
もちろんスタッフの通勤も心配です
でも、午前中のスタッフは出勤していますので
まずは一安心。

こんなお天気にお越しくださるお客様のために
只今、元気にスタンバイ中です

皆様、お足元悪くなっております
くれぐれもお気お付けください。

房総おやじ

プロフィール

やよいグループスタッフ

Author:やよいグループスタッフ
やよいグループ
スタッフブログへようこそ!

☆千葉漁連勝山漁港組合員の店だからできる
 入札仕入れの「朝採れ鮮魚」が自慢!
☆本場九州直接仕入れの「天草とらふぐ」が自慢!

「地魚ダイニングカフェやよい」
17:00~は「房総市場やよい」地魚、地酒、地焼酎が自慢!!
(神奈川県藤沢市湘南台駅徒歩2分)

☆房総からの直接仕入れはもちろん、予約専門で法事・慶事に便利!
「日本料理 弥生本陣」
(神奈川県藤沢市長後駅徒歩13分、送迎バスも大・小2台ございます)

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